Salteado de champiñones y verduras

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El plato típico de los países asiaticos, el salteado es una comida rápida (sin ser comida basura), rica y nutritiva. El secreto del salteado es el fuego rápido que nos permite freír las verduras por fuera y dejarlas crujientes por dentro, conservar así los nutrientes. Cortar todo con antelación, preparar todas las salsas y especias nos ayudará a acabar el plato en tan solo 10 minutos. Un salteado “seco”, sin mucha salsa, en cual es mejor elegir colores variados para un buen aspecto.

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Salteado de champiñones y verduras
Un salteado asiatico listo en 10 minutos.
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Recetas Guarnición
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Raciones
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Instrucciones
  1. Limpiamos, pelamos y cortamos todos los ingredientes.
  2. Cortamos los champiñones en cuatro, el pimiento en cuadrados de 3 cm, igual que la cebolla. Picamos muy fino el ajo. Cortamos la acelga en cuadrados de 5-6 cm.
  3. Calentamos el aceite de girasol en una sartén a fuego fuerte.
  4. Añadimos los champiñiones y los freímos removiendo constantamente.
  5. Cuando los champiñiones empiecen a dorarse, añadimos el pimiento y la cebolla y seguimos removiendo constantamente.
  6. Añadimos el ajo, la acelga, el jengibre, salsa de soja, el aceite de sésamo. Freímos 30 segundos más.
  7. ¡Listo! Se sirve con arroz.

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