El plato típico de los países asiaticos, el salteado es una comida rápida (sin ser comida basura), rica y nutritiva. El secreto del salteado es el fuego rápido que nos permite freír las verduras por fuera y dejarlas crujientes por dentro, conservar así los nutrientes. Cortar todo con antelación, preparar todas las salsas y especias nos ayudará a acabar el plato en tan solo 10 minutos. Un salteado “seco”, sin mucha salsa, en cual es mejor elegir colores variados para un buen aspecto.
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| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 10 minutos |
| Raciones | personas |
Ingredientes
- 300 gramos champiñones
- 1 unidad pimiento rojo
- 1 unidad cebolla dulce pequeña
- 3 dientes ajo
- 3 hojas acelgas
- 3 cucharadas aceite de girasol
- 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
- 3 cucharadas salsa de soja dulce o mezclada con un cucharadita de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita jengibre e polvo
- pimineta negra molida
- Sal
Ingredientes
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Instrucciones
- Limpiamos, pelamos y cortamos todos los ingredientes.
- Cortamos los champiñones en cuatro, el pimiento en cuadrados de 3 cm, igual que la cebolla. Picamos muy fino el ajo. Cortamos la acelga en cuadrados de 5-6 cm.
- Calentamos el aceite de girasol en una sartén a fuego fuerte.
- Añadimos los champiñiones y los freímos removiendo constantamente.
- Cuando los champiñiones empiecen a dorarse, añadimos el pimiento y la cebolla y seguimos removiendo constantamente.
- Añadimos el ajo, la acelga, el jengibre, salsa de soja, el aceite de sésamo. Freímos 30 segundos más.
- ¡Listo! Se sirve con arroz.
