Crema de coliflor a la alcaravea
Crema de coliflor es una sopa muy especial, por su color blanquito, su textura sedosa y, sobretodo, su sabor unico.
Raciones Tiempo de preparación
6porciones 20minutos
Tiempo de cocción
40minutos
Raciones Tiempo de preparación
6porciones 20minutos
Tiempo de cocción
40minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Ponemos un chorro de aceite en una olla y lo calentamos.
  2. Añadimos los ajos pelados enteros al aceite y la cebolla pelada y troceada y dejamos que se cocinen sin que se quemen.
  3. Deshacemos la coliflor en trozos, la añadimos a la olla y rehogamos.
  4. Pelamos las papas, las lavamos y las añadimos cortadas a la cazuela.
  5. Sazonamos con un fisquito de sal y la alcaravea molida.
  6. Añadimos caldo sin cubrir del todo el contenido, y dejamos a hervir unos 30 minutos.
  7. Añadimos la nata y la nuez moscada y cocinamos otros 5 minutitos.
  8. Trituramos la crema con la batidora de brazo y opcionalmente añadimos la levadura de cerveza.
  9. Finalmente, se agrega el zumo de limón y sal al gusto.