Col frita
Raciones Tiempo de preparación
2personas 10minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40minutos 15minutos
Raciones Tiempo de preparación
2personas 10minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40minutos 15minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortamos la col en la mitad y después en laminas de medio centímetro de grosos.
  2. En un cuenco grande mezclamos la col con sal (como 1 cucharada) y dejamos a reposar. Así se ablandará la col.
  3. Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo.
  4. Calentamos el aceite en una cacerola.
  5. Añadimos la col y la freímos removiendo constantamente a fuego lento.
  6. Después de 20 minutos, añadimos la cebolla y el ajo.
  7. Si hace falta, podemos añadir algunas cucharadas de agua.
  8. Cuando la col esté lista, añadimos el pimentón, el tomillo y el vinagre bálsamico. Si no tienen vinagre bálsamico, se puede sustituir con vinagre normal y algo de endulzar.
  9. Se añade pimienta negra molida, al gusto.
Notas de la receta

Se sirve con polenta, arroz o pasta. O como fuente de fibra en un Bol de Buda.