Berenjena al horno al estilo oriental
Berenjena al horno al estilo oriental, una receta fácil de preparar, saludable y llena de nutrientes.
Raciones Tiempo de preparación
2personas 10minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40minutos 30minutos
Raciones Tiempo de preparación
2personas 10minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
40minutos 30minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos las berenjenas y las cortamos en mitades.
  2. Espolvoreamos sal fina y dejamos a reposar unos 15-30 minutos. Las berenjenas van a empezar a “sudar”.
  3. En un cuenco ponemos el ajo machacado, el aceite vegetal, el aceite de sésamo tostado, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre en polvo y el azúcar o edulcorante (agave, xilitol). Mezclamos bien con una cuchara o mejor con una varilla.
  4. Estrujamos las berenjenas para que suelten todo el jugo amargo (con cuidado para no romperlas) y secamos con una servilleta de papel.
  5. Bañamos las berenjenas en la salsa y las colocamos en una bandeja con papel de horno.
  6. Horneamos unos 40 minutos a la temperatura de 185 grados Celsius.
  7. Servimos con arroz, cuscús, polenta, quinoa o pasta.
Notas de la receta

Para un plato sin gluten, se puede reemplazar la salsa de soja con salsa tamari.

La misma receta se puede hacer con otras mezclas de ingredientes. Inspírate aquí con otros sabores.