Las pizzas vegetarianas y veganas, hechas exclusivamente con verduras (opcionalmente, se les puede agregar mozzarella sin leche), son muchas veces demasiado secas y tienen un sabor incompatible con la denominación de pizza.
Por ello hubo que enfocar de otra manera la versión vegetariana y/o vegana de la pizza. La mejor solución para obtener una pizza vegetal con buen sabor es utilizando ingredientes recién cortados o, mejor aún, cocinar dichos ingredientes de antemano.
Las verduras de un pisto o de un ratatouille son la solución ideal.
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| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Raciones | porción |
Ingredientes
- 1 ración masa para pizza
- 1 ración ratatouille (aproximadamente 300 gramos)
- 5 cucharadas salsa de tomate para pizza
- 60 gramos mozzarella normal o vegana
Ingredientes
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Instrucciones
- Calentar el horno a 200 grados centígrados.
- Extender la masa de pizza sobre una superficie espolvoreada con harina.
- En una bandeja untada con aceite, extender la masa para pizza.
- Untar la masa con la salsa de tomate.
- Distribuir el ratatouille de manera uniforme.
- Espolvorear mozzarella sobre la pizza e introducir la bandeja en el horno durante 10 minutos.
Notas de la receta
La pizza se sirve caliente, cortada de antemano.
