Una receta sencilla, rápida, deliciosa y muy versátil, donde podemos usar tanto ingredientes frescos como de bote. Igual que la pasta, que puede ser fresca o seca, larga o corta (macarrones, espirales). Basicamente todo se puede sustituir para aprovechar. El secreto de esta receta consta en los pimientos, que pueden ser frescos o de piquillo, de bote, que van a ser triturados para hacer la salsa. Comenzaremos…
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| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Raciones | raciones |
Ingredientes
- 200 gramos pasta seca
- 500 gramos champiñones
- 6 cucharadas aceite de oliva
- 5 unidades pimiento de piquillo
- 4 dientes ajo
- 3 hojas perejil
Ingredientes
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Instrucciones
- Cocinamos la pasta en agua con sal. Seguimos las instrucciones del productor para cocinar la pasta al punto. Guardamos 2-3 cucharadas de agua de cocción.
- Cortamos los champiñones en laminas.
- Escurimos los pimientos. Licuamos los pimientos con 3 cucharadas de agua.
- Pelamos y picamos los dientes de ajo.
- Calentamos el aceite en una sartén.
- Añadimos los champiñones y los sofreimos hasta que se doren.
- Añadimos el ajo y después de 1 minuto la salsa de pimiento.
- Añadimos y mezclamos la pasta cocida y el agua guardada.
- ¡Listo! Se sierve con perejil picado y parmesano vegetal.
