Mayonesa de tofu sedoso

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mayonesa vegana

Hemos probado varias recetas de mayonesa vegana tales como mayonesa de aguacate, de anacardo o de patatas, pero esa receta la consideramos una de la mejor. La única desventaja parece ser el precio alto de uno de los ingredientes, el tofu sedoso. Sin embargo, desde una cajita pequeña de tofu se obtiene suficienta mayonesa vegana para superar el impedimen.

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Mayonesa de tofu sedoso
Una mayonesa sin huevo pero con todas otras calidades.
Votos: 1
Valoración: 5
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Plato Entrante
Cocina Francesa
Recetas Salsas, Sin gluten
Tiempo de preparación 15 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
Plato Entrante
Cocina Francesa
Recetas Salsas, Sin gluten
Tiempo de preparación 15 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
Votos: 1
Valoración: 5
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Instrucciones
  1. Tritura el tofu con 2 cucharadas de agua del tiempo con la batidora hasta lograr una crema suave.
  2. Es recomendable no poner aceite durante ese paso.
  3. Añade un poquito de sal y empieza a encorporar el aceite, poco a poco, siguiendo mezclar con la batidora. Es imprescindible tener pacienzia y encorporar el aceite como con la mayonesa de huevos.
  4. Equilibra el sabor con azúcar y limón. Añade al gusto.
  5. Al final, dale un toque especial con un poquito de curcuma.
  6. Mantiene la mayonesa en la nevera y usala como una salsa para acompañar ensaladas, bocadillos o platos rebozados. ¡Buen provecho!

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