Hummus de remolacha

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La receta de hummus de remolacha roja es una adaptación occidental del hummus oriental preparado exclusivamente con garbanzos. La remolacha agrega un color especial a esta preparación y reduce el número de calorías, sin afectar demasiado el sabor específico de este plato. Seguramente impresionarás a tu familia con esta vistosa comida vegana.

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Hummus con remolacha roja
La remolacha agrega un color especial a esta preparación y reduce el número de calorías, sin afectar demasiado el sabor específico de este plato.
Votos: 1
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
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Ingredientes
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Instrucciones
  1. Limpiar y triturar el ajo.
  2. Extraer el jugo del limón.
  3. En una batidora, añadir los garbanzos escurridos, la remolacha cortada en cubos, el tahini, el ajo, el comino, 1 cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta.
  4. Arrancar la batidora y poco a poco incorporar el aceite (agregar agua si la crema resulta demasiado espesa).
  5. Triturar hasta conseguir una pasta fina.
  6. Salpimentar y añadir jugo de limón al gusto.
Notas de la receta

El hummus con remolacha roja se sirve tal cual o en sándwiches. También se puede servir con pan, tortitas de arroz, dedos de verduras (zanahoria, apio, pimiento).

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