Hamburguesa vegana

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Hamburguesa vegetariana

Esta hamburguesa vegana es igual de sabrosa, si no más, que la hamburguesa clásica con carne de ternera. Hecha básicamente con verduras y aromada con setas del bosque y especias, la hamburguesa vegana que vamos a presentarte a continuación te sorprenderá con su sabor y consistencia.

No dudes en probar esta receta para añadir más diversidad a tu dieta vegetariana o incluso para sorprender a tus amigos y familiares.

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Hamburguesa vegana
Esta hamburguesa vegana es igual de sabrosa, si no más, que la hamburguesa clásica con carne de ternera. Hecha básicamente con verduras y aromada con setas del bosque y especias, la hamburguesa vegana que vamos a presentarte a continuación te sorprenderá con su sabor y consistencia.
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de reposo 2 horas
Raciones
porciones
Ingredientes
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de reposo 2 horas
Raciones
porciones
Ingredientes
Votos: 1
Valoración: 5
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Instrucciones
  1. Pelar la patata y córtala en cubitos, como si fueras a hacer puré. Cocer la patata en agua con sal durante 20-25 minutos.
  2. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos en trozos grandes.
  3. Escurrir las alubias y pasarlas por un chorro de agua fría.
  4. Calentar el aceite en una sartén.
  5. Añadir la cebolla y el ajo y saltearlos durante 1-2 minutos.
    Hamburguesa vegana
  6. Añadir las setas y saltearlas 2-3 minutos.
  7. Añadir las patatas y las alubias.
    Hamburguesa vegana
  8. Condimentar con pimentón, cilantro, curry, sal y pimienta.
    Hamburguesa vegana
  9. Retirar la sartén del fuego.
  10. Añadir el ketchup.
  11. Con ayuda de una batidora o manualmente, picar las verduras enfriadas en trozos grandes.
    Hamburguesa vegana
  12. Si no estás seguro sobre el funcionamiento de tu batidora, puedes machacar los ingredientes a mano para no convertirlos en una pasta.
  13. Añadir a la mezcla el bicarbonato, el pan rallado y el perejil picado. Amasar bien hasta su homogeneización.
  14. Hacer 4 hamburguesas sobre una superficie untada con aceite.
    Hamburguesa vegana
  15. Introducir las hamburguesas al frío durante aproximadamente 2 horas.
    Hamburguesa vegana
  16. Sacar las hamburguesas del frigorífico, espolvorearlas con harina y freírlas en ambos lados, ya sea en la parrilla o en una sartén con teflón, durante 2-3 minutos en cada lado.
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  17. Las hamburguesas vegetarianas se pueden consumir de un modo idéntico a las hamburguesas de ternera - en pan de hamburguesa, con ensalada o con guarniciones vegetarianos con arroz y/o verduras.
Notas de la receta

También podrás conseguir unas sabrosas albóndigas si preparas unas bolas con la masa de la hamburguesa y las colocas en un baño de aceite caliente.

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