Espaguetis con brécol y tofu

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Si te apetece algo rico y rápido de preparar, esta receta de espaguetis con brécol y tofu es la mejor opción. Se puede preparar con pasta seca – espagueties (te recomendamos que sean integrales), o con pasta fresca – tallarines, por ejemplo. Es una mezcla entre la pasta italiana y los sabores orientales que al final resulta muy agradable.

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Espaguetis con brécol y tofu
Una receta sencilla y rápida de pasta integral con brécol y tofu.
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Cocina Fusión
Apto para Niños
Recetas Pasta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Cocina Fusión
Apto para Niños
Recetas Pasta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Votos: 1
Valoración: 5
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Instrucciones
  1. Ponemos agua a hervir en una olla con una pizca de sal.
  2. Limpiamos y cortamos el brécol en flores .
  3. Pelamos el diente de ajo y el jengibre y los picamos o rallamos.
  4. Cortamos el tofu fresco en cubitos.
  5. Picamos el puerro.
  6. Hervirmos los espaquetis o cualquier otra pasta según las indicaciones del producto.
  7. En una sartén calentamos el aceite de girasol y salteamos el brécol.
  8. Añadimos el tofu, el puerro, el ajo y el jengibre y salteamos un minuto más.
  9. Añadimos los tomates y aceite de sésamo tostado.
  10. Escurrimos la pasta y guardamos un vaso del agua en que han hervido.
  11. Añadimos los espaguetis en el sartén encima de las verduras salteadas y mezclamos medio minuto. Si los espagueties quedan demasiado secos, añadimos del agua guardada, poco a poco.
  12. Salpimentamos al gusto.
Notas de la receta

Usar espaguetis integrales para más fibra y un índice glucemico menor.

El brécol tiene que quedar al punto, no muy hecho.

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