Cómo hacer crepes o panqueques veganos

0
2600
crepes panqueques veganos

Como muchos veganos ya lo sabrán, a menudo nos entran ganas de comer un buen postre casero que sea fácil y rápido de hacer y que sea igual o más sabroso que sus equivalentes con leche de vaca. Y no hay nada mejor que unos crepes o panqueques con un poco de mermelada o manzana rallada.

Aunque los crepes clásicos llevan huevo, que le aportan la consistencia necesaria, lo cierto es que hay maneras para evitar el uso de huevos en su totalidad. Descubre cómo más abajo.

Imprimir receta
Cómo hacer crepes o panqueques veganos
Como muchos veganos ya lo sabrán, a menudo nos entran ganas de comer un buen postre casero que sea fácil y rápido de hacer y que sea igual o más sabroso que sus equivalentes con leche de vaca. Y no hay nada mejor que unos crepes o panqueques con un poco de mermelada o manzana rallada.
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Plato Merienda
Cocina Francesa
Apto para Embarazadas, Niños
Recetas Postres
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
Plato Merienda
Cocina Francesa
Apto para Embarazadas, Niños
Recetas Postres
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Instrucciones
  1. Si tienes una batidora con recipiente, lo más fácil es preparar los crepes en su interior. Si no tienes, usa una recipiente hondo y un batidor manual.
  2. Agregar aquafaba, la leche vegetal y el aceite todo junto.
  3. Agregar y mezclar bien con la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio hasta obtener una pasta delgada y cremosa.
  4. Dejar la masa en reposo durante 30 minutos para permitir que el gluten “trabaje”.
  5. Calentar una sartén, preferiblemente de teflón, a fuego medio. Engrasarla con aceite y añadir un pequeño cucharón de la masa (un cuarto de taza). Girar la muñeca en círculos para extender la masa uniformemente por toda la superficie de la sartén.
  6. Tras aproximadamente 2 minutos, desprender los bordes de la crepe con la ayuda de una espátula y darle la vuelta. Freírla por el otro lado durante un minuto aproximadamente.
  7. Hacer lo mismo con los otros crepes.
  8. Los crepes o panqueques se sirven calientes, enrolladas o dobladas en cuatro con rellenos dulces o salados (por ejemplo, con setas salteadas, repollo al vapor, frijoles batidos, patatas, etc.).
  9. Es posible que los panqueques sean algo rígidos tras sacarlos de la sartén. Déjalos que se enfríen un poco, cubiertos por un paño de cocina, y se ablandarán.

DEJAR UNA RESPUESTA