Crema de verduras

0
945
crema-de-verduras

Crema de verduras – una sencilla receta que no requiere demasiadas explicaciones. Tal y como su nombre lo sugiere, la crema de verduras es una crema cuyo color y sabor proceden de las verduras. Hay una enorme cantidad de combinaciones para esta receta en la que puede integrarse cualquier verdura imaginable.

Pero hay que recordar que una buena crema de verduras incluirá casi siempre raíces (apio, zanahoria, chirivia, perejil), vegetales ricos en almidón para que tenga consistencia (patatas), plantas aromáticas (cebollas, ajo, hierbas) y tomates (para que tenga color y acidez). Y, claro, se puede hacer a partir de un buen caldo de verduras.

Lee aquí la receta de caldo de verduras. 

Imprimir receta
Crema de verduras
Una sencilla receta que no requiere demasiadas explicaciones. Tal y como su nombre lo sugiere, la crema de verduras es una crema cuyo color y sabor proceden de las verduras.
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Raciones
raciones
Ingredientes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Raciones
raciones
Ingredientes
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Instrucciones
  1. Limpiar la cebolla, el ajo, las patatas, las zanahorias, el apio, el pimiento y la coliflor.
  2. Cortarlos en cubos más o menos grandes.
  3. Calentar el aceite.
  4. Agregar y saltear la cebolla, el ajo y el pimiento.
  5. Agregar las zanahorias y el apio (en cubos), las patatas y la coliflor.
  6. Rellenar con 2,5 litros de agua y 1 cucharada de sal.
  7. Hervir durante 40 minutos.
  8. Añadir la pasta de tomate y cocinar 5 minutos más.
  9. Retirar del fuego y convertir en crema con una batidora de varilla.
  10. Si sale demasiado gruesa, agregar un poco de agua.
  11. Salpimentar al gusto.
Notas de la receta

La crema de verduras se sirve caliente o a temperatura ambiente con croutons o alguna salsa de leche o yogur vegetal por encima.

Loading...

DEJAR UNA RESPUESTA