Crema de coliflor con lima y menta

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sopa crema de coliflor

Una sopa cremosa de una rara belleza, sin exagerar para nada. Con una inspiración oriental, una textura aterciopelada y perfumada, donde el sabor de la coliflor, amado por unos y odiado por otros, si bien puede reconocerse, no se asemeja en nada a lo que ya conocemos.

La leche de coco es “la culpable”, ya que le aporta dulzura y textura, pero sobre todo el aroma cítrico, fresco y perfumado de la lima. La menta no hace más que completar este precioso cuadro de otoño.

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Crema de coliflor con lima y menta
Una sopa cremosa de una rara belleza, sin exagerar para nada. Con una inspiración oriental, una textura aterciopelada y perfumada, donde el sabor de la coliflor, amado por unos y odiado por otros, si bien puede reconocerse, no se asemeja en nada a lo que ya conocemos.
Votos: 2
Valoración: 5
Tú:
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Plato Entrante
Recetas Sopas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
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Tiempo de preparación 10 minutos
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Raciones
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Ingredientes
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Instrucciones
  1. Limpiar la cebolla y el ajo. Quitar la corteza de la lima. Extraer el jugo de la lima.
  2. Cortar el ajo en rodajas y la cebolla en pluma.
  3. Saltear la cebolla y el ajo en aceite durante 30 segundos.
  4. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
  5. Añadir la leche de coco, la cáscara de lima y su jugo. Dejar que hierva un poco más.
  6. Agregar las hojas de menta picadas groseramente.
  7. Batir todo con la batidora de mano (o de vaso). Salpimentar y agregar zumo de limón (si es necesario) al gusto.

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