Crema de coliflor a la alcaravea

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Crema de coliflor es una sopa muy especial, por su color blanquito, su textura sedosa y, sobretodo, su sabor unico. Y va a ser más especial si le añadimos un toque de alcaravea que, aparte de su aroma dulce, quita los gases intestinales. Aparte de alcaravea, el ingrediente secreto va a ser nuez moscada, imprescindible para hortalizas que van bien con nata (espinacas, brécol, coliflor, champiñones, calabacín).

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Crema de coliflor a la alcaravea
Crema de coliflor es una sopa muy especial, por su color blanquito, su textura sedosa y, sobretodo, su sabor unico.
Votos: 2
Valoración: 5
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Plato Entrante
Cocina Francesa
Recetas Sin gluten, Sopas
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
Plato Entrante
Cocina Francesa
Recetas Sin gluten, Sopas
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
Votos: 2
Valoración: 5
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Instrucciones
  1. Ponemos un chorro de aceite en una olla y lo calentamos.
  2. Añadimos los ajos pelados enteros al aceite y la cebolla pelada y troceada y dejamos que se cocinen sin que se quemen.
  3. Deshacemos la coliflor en trozos, la añadimos a la olla y rehogamos.
  4. Pelamos las papas, las lavamos y las añadimos cortadas a la cazuela.
  5. Sazonamos con un fisquito de sal y la alcaravea molida.
  6. Añadimos caldo sin cubrir del todo el contenido, y dejamos a hervir unos 30 minutos.
  7. Añadimos la nata y la nuez moscada y cocinamos otros 5 minutitos.
  8. Trituramos la crema con la batidora de brazo y opcionalmente añadimos la levadura de cerveza.
  9. Finalmente, se agrega el zumo de limón y sal al gusto.

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