Calabaza picante con pasas

0
805

La calabaza es rara vez utilizada en la cocina y a menudo se usa casi exclusivamente en los postres. Sin embargo, en otras culturas culinarias, ocupa un lugar importante y puede encontrarse en muchas recetas. La calabaza picante con pasas es una comida norteafricana realmente sorprendente gracias a su irresistible combinación de colores y aromas. Dulce, aromática y a la vez picante, se trata de un plato muy otoñal que deleitará a todo el mundo, no sólo a los vegetarianos.

 

Imprimir receta
Calabaza picante con pasas
La calabaza picante con pasas es una comida norteafricana realmente sorprendente gracias a su irresistible combinación de colores y aromas.
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Votos: 1
Valoración: 5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Instrucciones
  1. Cortamos la calabaza en cubos de 2 dedos de grosor.
  2. Limpiamos y cortamos la cebolla en juliana.
  3. Retiramos las semillas y cortamos finamente el pimiento picante.
  4. Remojamos las pasas en agua caliente.
  5. Calentamos el aceite en una cacerola y sofreímos la calabaza a fuego alto. Remover con cuidado para que no se rompa.
  6. Retiramos la calabaza y la guardamos en un plato.
  7. Sofreímos la cebolla y el pimiento picante en el mismo aceite de la calabaza.
  8. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos las pasas, la canela, el comino y el polvo de curry.
  9. Añadimos la miel y el zumo de limón.
  10. Mezclamos la calabaza con los ingredientes de la cacerola y con algunas cucharas de sopa.
  11. Añadimos sal y pimienta negra al gusto.
  12. Servimos tal cual o con una guarnición de arroz o cuscús.

DEJAR UNA RESPUESTA