Las crucíferas y sus beneficios nutricionales

6 September, 2020 0 Comments

Las crucíferas o brasicáceas son una familia de vegetales bien conocidas pero a veces rechazadas por varias razones: que provocan flatulencia, que no saben bien, aunque la gran mayoria de veces es por no saber cocinarlas y introducirlas en nuestras dietas. Las crucíferas están ricas en muchos nutrientes. Contienen fibra nutricional, vitaminas K, C y …

Diabetes – guía básica para cuidar tu salud

7 February, 2018 0 Comments

Para aquellos que padecen de diabetes y no saben todavía que pueden comer y que no, les hemos preparado una guía básica de cuidarse la salud. No obstante, la guía es solo un primer paso. Para mejorar la calidad de vida y tener un estilo de vida saludable, hay que tener en cuenta los consejos …

Top 10 alimentos más ricos en antioxidantes

Top 10 alimentos con más antioxidantes
8 November, 2016 0 Comments

Seguramente has oído hablar muchas veces de los alimentos ricos en antioxidantes, pero ¿qué son y cómo funcionan exactamente? ¿Cuáles son las mejores fuentes de antioxidantes y cuánto deberíamos comer? Descúbrelo a continuación. ¿Qué son los antioxidantes? Para entender qué son los antioxidantes y cuál es su papel, primer tenemos que hablar sobre el proceso de la …

Tritordeum, el nuevo cereal

4 October, 2016 0 Comments

¿Has oído hablar del tritordeum? Si no, lo vas a oír en los próximos meses, y especialmente en los próximos años. Y lo vas a ver en las panaderías, las pastelerías y los restaurantes de toda Europa como el nuevo cereal con beneficios nutricionales. ¿Qué es el tritordeum? Según la página oficial del producto, “el tritordeum …

La hidratación perfecta para el verano

4 October, 2016 0 Comments

La hidratación durante el verano – clave para la salud Durante los días de verano, debido a las altas temperaturas, perdemos más agua de lo habitual, aumentando el riesgo de deshidratación. Nuestro cuerpo contiene más del 60% de agua y la deshidratación ocurre cuando perdemos más agua de la que ingerimos, provocando así un desequilibrio en …

Clasificación de los alimentos

2 October, 2016 11 Comments

¿Qué es un alimento? Un alimento es cualquier substancia que no es tóxica y proporciona materia y energía. Pero actualmente los alimentos no sólo conllevan fines nutricionales (aprovechar los nutrientes que traen) sino que también están implicados los aspectos sociales, culturales y psicológicos. ¿Cómo se clasifican los alimentos? Podemos clasificarlos según diferentes criterios: Según su origen Según sus propiedades fisícas …

El índice glucémico y la carga glucémica – Información

21 September, 2016 0 Comments

El índice glucémico o índice glicémico (IG), o glycemix index (GI) en inglés, es un sistema para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento tras su consumo. Prácticamente, a cada alimento se le asigna un índice numérico basado en el nivel de la glucemia después de su ingestión (el llamado índice glucémico postprandial) con referencia …